In het kader van de verdere ontwikkeling van de Visserij Verduurzaamt-erkenning doorheen de keten werd dit VV-lastenboek opgesteld. Het omschrijft in detail de normen en regels die door de marktdeelnemers gevolgd moeten worden om de Visserij Verduurzaamt-erkenning te mogen gebruiken doorheen de keten (van veiling tot bij de consument) en hoe deze voorwaarden worden opgevolgd.
